啤酒炖排骨

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好各种食材；
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  第二步
  2.排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
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  第三步
  3.捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
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  第四步
  4.玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
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  第五步
  5.锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
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  第六步
  6.小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
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  第七步
  7. 沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
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  第八步
  8.加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
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  第九步
  9.加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
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  第十步
  10.大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
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  第十一步
  11.炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，界面转大火收汁；
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  第十二步
  12.装盘，表面撒些葱花装饰即可。