自制奥利奥芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奥利奥饼干一包用料理机打碎
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  第二步
  2.30克黄油隔水融化倒入饼干碎搅拌均匀，铺在蛋糕模底部，用勺背压实，放冰箱冷藏
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  第三步
  3.奶油奶酪室温软化切成小块儿，加入10g白糖
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  第四步
  4.用刮刀或者打蛋器搅打细腻光滑
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  第五步
  5.加入两勺蜂蜜柚子茶搅拌均匀
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  第六步
  6.分次加入蛋黄，一个搅拌均匀后再加入下一个
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  第七步
  7.倒入牛奶
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  第八步
  8.用刮刀搅拌均匀
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  第九步
  9.加入低粉和草莓粉以不规则的方法切拌均匀
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  第十步
  10.蛋白中加入30g白糖和几滴柠檬汁，用打蛋器打至干性发泡
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  第十一步
  11.将蛋黄糊和蛋白糊上下翻拌均匀
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  第十二步
  12.再扔几颗蓝莓下去，蛋糕底部包上锡纸，水浴烘烤，烤箱最底层150度60分钟
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕放冰箱隔夜取出脱模
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  第十四步
  14.表面装饰一下就可以了