家常东北红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切块，开水下锅绰二十分钟，撇去浮末，捞起待用。
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  第二步
  2.切好调料。
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  第三步
  3.用筷子穿过鸡蛋，这个比较考技术，然后放入锅中煮熟去壳，用小刀划几道口，这样比较入味。
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  第四步
  4.豆皮儿切成小块，卷成小卷。
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  第五步
  5.锅里入油，放少许白糖融化，五花肉放入锅里爆香。
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  第六步
  6.加老抽上色。
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  第七步
  7.加水没过肉就好，放入花椒，八角，姜蒜。
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  第八步
  8.待肉软烂继续加水，放入鸡蛋和豆皮。继续炖。
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  第九步
  9.水差不多没了，加盐，葱花，就可以起锅了，绝对肥而不腻。