美味的韭菜荆芥菜馍

具体步骤

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  第一步
  1.面粉内慢慢加水
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  第二步
  2.和成比较软的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右
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  第三步
  3.醒面的空当，把韭菜、荆芥摘洗干净，控一下水
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  第四步
  4.韭菜切小段儿
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  第五步
  5.放入大碗内，加入适量植物油
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  第六步
  6.放少许十三香拌匀备用
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  第七步
  7.醒好的面团搓长，分成若干小剂子
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  第八步
  8.取一份，按扁擀成大薄片，越薄越好
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  第九步
  9.把擀好的面皮移到洒了面粉的菜板上，均匀铺一层韭菜，四周留白
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  第十步
  10.再放一层荆芥嫩叶
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  第十一步
  11.捏一小撮盐，均匀撒在上面
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  第十二步
  12.鸡蛋磕开一个小口，把蛋液均匀倒在菜上
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  第十三步
  13.一个菜馍放一个鸡蛋，就如图片所示，尽量倒均匀，不要超出菜的范围
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  第十四步
  14.然后再取一张同样大小的面皮，盖在上面
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  第十五步
  15.四周按压一遍、粘和牢固
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  第十六步
  16.不粘锅内放入适量植物油，小火加热，端起做好的菜馍生坯，慢慢划入锅内
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  第十七步
  17.全程小火，煎至两面金黄即可
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  第十八步
  18.取出切块食用