甜蜜的香芋甜派

具体步骤

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  第一步
  1.黄油从冰箱取出切成小块和糖粉、盐、面粉抓搓成粗沙子状，倒入水和成团，放入冷藏室醒一个小时
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  第二步
  2.芋头去皮，切成大块蒸熟
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  第三步
  3.趁热用叉子压碎，加入黄油和糖粉，
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  第四步
  4.把芋头倒入保鲜袋中，用擀面棍擀压致细腻
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  第五步
  5.醒好的面团取出，擀成簿片
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  第六步
  6.把面皮放派模上，从模具边缘压去多余的面片
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  第七步
  7.用叉子扎出洞眼，防止烤的时候底部鼓起来
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  第八步
  8.把芋头馅团成模具差不多大小，放入派皮中
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  第九步
  9.把从边缘压下来的面皮压成面片入冷冻室冻上五分钟，取出切成条状
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  第十步
  10.如图错开编成网状
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  第十一步
  11.同样从边缘处压去多余的面片，压下来的面片可再次擀成片冷冻切成条状再次使用
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  第十二步
  12.表面刷上薄薄的一层全蛋液，入烤箱上下火180度，中层，30分钟