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家常菜宫保虾仁
家常菜宫保虾仁

家常菜宫保虾仁

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 11:57

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主料

辅料

  • 花椒粒 :适量
  • 郫县豆瓣 :少许
  • 料酒 :少许
  • 精盐少许
  • 大? :少许
  • 鸡粉 :3
  • 干海椒 :20

具体步骤

  • 家常菜宫保虾仁的做法图解一
    第一步
    1.准备的食材有基围虾。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解二
    第二步
    2.花生米。。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解三
    第三步
    3.干海椒,花椒,大蒜,大葱节。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解四
    第四步
    4.基围虾清冼干净,去掉头,尾,虾线,加入料,盐码味十分钟左右。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解五
    第五步
    5.锅入油将花生米酥脆捞出备用。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解六
    第六步
    6.锅加入植物油六成热时,放入虾仁炸一分钟左右捞出。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解七
    第七步
    7.锅留底油,下干海椒节,花椒粒,大蒜片,少量郫县豆瓣炒香。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解八
    第八步
    8.然后倒入虾仁翻炒。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解九
    第九步
    9.放入鸡精,麻油,花生米翻炒均匀。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解十
    第十步
    10.最后放入大葱翻炒均匀出锅装盘。
  • 家常菜宫保虾仁的做法图解十一
    第十一步
    11.一道麻辣鲜香,花生米酥脆的官保虾仁菜就做好了。

烹饪技巧

  • 郫县豆瓣盐味比较大,最后炒的时候就不能放盐了。

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小敏敏吃货

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宫保虾仁 宫保虾仁
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宫保虾仁在川菜系中较为出名,是四川省的传统名菜。它的制作原料有大虾、花椒、干辣椒、醋红油、腰果等。宫保虾仁的色泽红润,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,口感爽滑有弹性,好吃的……

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