自己做的香葱辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.黄油切小块软化
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  第二步
  2.马苏里拉芝士切碎
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  第三步
  3.主料里除去黄油全部加入到面包桶，液体放最下边，面粉中间挖个洞放酵母，酵母不要与盐、糖接触，启动面包机揉面程序揉到扩展阶段
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  第四步
  4.趁面包机揉面的时间切好葱花
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  第五步
  5.揉到扩展阶段后加入黄油继续揉
• 第六步
  6.揉到手套膜启动发面程序
• 第七步
  7.发酵到两倍大，用手戳一下不回缩就好了
• 第八步
  8.将发酵好的面团排气分成12个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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  第九步
  9.把面团搓成细长条
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  第十步
  10.取三根条在顶部捏紧
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  第十一步
  11.依次估好编成辫子
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  第十二步
  12.把烤盘铺油纸，辫子放在油纸上
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  第十三步
  13.放在烤箱上层用发酵功能发酵到2倍大，约40分钟
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  第十四步
  14.取出刷蛋液，烤箱190度预热10分钟
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  第十五步
  15.沙拉酱装在裱花袋里
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  第十六步
  16.在辫子上洒上芝士碎、洒上香葱
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  第十七步
  17.挤上沙拉酱，放入烤箱中层180度20分钟，上色盖锡纸
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  第十八步
  18.出炉放至体温装起来，组织很好