自制驴打滚

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆用料理机磨成粉（有破壁机更好）
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  第二步
  2.倒入锅中炒熟，颜色变深
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  第三步
  3.红糖用少许热水融化后，再加入水，水量共100g
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  第四步
  4.倒入糯米粉
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  第五步
  5.搅拌至顺滑无颗粒状
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  第六步
  6.倒入盘中（可垫耐热保鲜膜，也可刷油防粘）
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  第七步
  7.水开后，中大火蒸15分钟，晾凉至温热
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  第八步
  8.取出糯米团平铺在黄豆粉上，带上一次性手套，整成长方形
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  第九步
  9.均匀抹上红豆沙，尾部不要抹
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  第十步
  10.小心卷起后，切段即可。