家常菜酸辣白菜

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原材料。
• 
  第二步
  2.白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。
• 
  第三步
  3.干辣椒和泡椒切成小段。
• 
  第四步
  4.生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
• 
  第五步
  5.锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
• 
  第六步
  6.放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
• 
  第七步
  7.加入白菜大火快速爆炒。
• 
  第八步
  8.加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。
• 
  第九步
  9.成品