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泡菜鸡肉炒饭
泡菜鸡肉炒饭

泡菜鸡肉炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.13 09:29

泡菜鸡肉炒饭,切成小丁形状的鸡肉在翻炒后整个都是红色的,酱油的香气渗透到鸡肉中去,咸鲜却不过。炒饭用的是隔夜的米饭,这是最家的配料。被蒸发了大部分的水分的米饭拌着鸡肉、泡菜,各自的香气相互渗入,米饭炒熟后是一粒一粒的,这才是炒饭的最佳圣品。

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主料

  • 米饭 :200g

辅料

  • 韩式辣椒酱 :适量
  • 淀粉适量
  • 泡菜适量
  • 鸡胸肉 :适量
  • 葱 :适量
  • 绍酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解一
    第一步
    1.鸡胸肉切丁。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解二
    第二步
    2.泡菜切段。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解三
    第三步
    3.鸡肉丁加入盐、淀粉、绍腌渍。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解四
    第四步
    4.平底锅烧热,放入葱爆香。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解五
    第五步
    5.加入鸡肉丁,煸炒。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解六
    第六步
    6.加入泡菜,煸炒。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解七
    第七步
    7.加入韩式辣椒酱。
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解八
    第八步
    8.放入少许清水,放入米饭,
  • 泡菜鸡肉炒饭的做法图解九
    第九步
    9.煸炒至每一粒米饭均匀粘裹菜汁,干爽即可。

烹饪技巧

  • 1、韩国泡菜本身有咸味,所以根据个人喜好添加盐即可。2、加入少许韩式辣椒酱,可使味道更好!

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泡菜鸡肉炒饭 泡菜鸡肉炒饭
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