自制芒果冰激凌

具体步骤

• 
  第一步
  1.芒果选大小适中的芒果四五个就可以了，我喜欢芒果味道浓一点用了七个。
• 
  第二步
  2.蛋黄加入20g砂糖搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.牛奶小火加热煮到快沸腾的样子。
• 
  第四步
  4.倒入蛋黄里混合均匀，小火隔水加热到细腻浓稠。
• 
  第五步
  5.放入装有凉水的盆里冷却。
• 
  第六步
  6.淡奶油加入60g白砂糖打发。
• 
  第七步
  7.芒果取肉加入50g牛奶搅拌成糊状。
• 
  第八步
  8.淡奶油混合蛋黄液，再混合芒果泥搅拌均匀。
• 
  第九步
  9.用打蛋器搅打均匀，放入冷冻室冷冻一个小时再取出搅打，这样反复几次口感特别细腻。
• 
  第十步
  10.取出软化后用挖球器挖出形状装饰即可。