家常菜麻婆豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.11 11:34

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主料

• 五花肉泥 ：100
• 豆腐 ：500

辅料

• 水淀粉 ：适量
• 葱花 ：少许
• 姜末 ：少许
• 盐 ：少许
• 植物油 ：适量
• 麻婆豆腐调料 ：1袋

具体步骤

• 
  第一步
  1.大葱切葱花，姜切末。
• 
  第二步
  2.豆腐切1.5厘米见方的块儿。
• 
  第三步
  3.炒锅上火，油热以后加入葱姜末爆香。
• 
  第四步
  4.放入五花肉末煸炒。
• 
  第五步
  5.五花肉末煸炒成白色以后，加入一袋麻婆豆腐调料。根据自己口味，选择加少量或者不加盐。
• 
  第六步
  6.肉末加麻婆豆腐调料翻炒出香味后，加入豆腐块翻炒。
• 
  第七步
  7.豆腐翻炒均匀后，加入没过豆腐的热水开始炖，出锅前淋入少量水淀粉，出锅后，加一些香葱末或是香菜末就可以了。

烹饪技巧

• 豆腐下锅，尽量少用勺子翻动，能颠勺最好了，可以保证豆腐形状完整。

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