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香嫩带鱼是一道以带鱼为主料制作出的家常菜肴。制作出的香嫩带鱼外酥里嫩，香味扑鼻，唇齿留香。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
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