「手工美食」牛油果布

具体步骤

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  第一步
  1.准备牛油果和其他材料；
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  第二步
  2.吉利丁片剪成2半，用纯净水泡上待用；
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  第三步
  3.150g纯牛奶与40g细砂糖混合，
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  第四步
  4.牛油果对切2半；
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  第五步
  5.挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，用手持搅拌棒搅打成细细的果泥；
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  第六步
  6. 牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁完全融化；
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  第七步
  7.待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果果泥，用搅拌棒搅拌均匀；
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  第八步
  8.搅匀的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处；
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  第九步
  9.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。
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  第十步
  10.辅料中的吉利丁泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化；
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  第十一步
  11.放入浓稠的原味酸奶250g（已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀，
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  第十二步
  12.取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固；