简单的炸茄夹

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.20 12:19

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主料

• 茄子 ：适量
• 猪肉 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 十三香 ：适量
• 老抽 ：适量
• 面粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先把肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、老抽、甜面酱、十三香
• 
  第二步
  2.一个方向搅拌均匀
• 
  第三步
  3.茄子洗净去皮，切成两片为一个 中间不要切断的形状
• 
  第四步
  4.在两片茄子的中间填满肉馅
• 
  第五步
  5.盆里放入面粉、淀粉（面粉的三分之一）、鸡蛋和适量水，搅拌成面糊
• 
  第六步
  6.把夹好的茄夹挂上面糊
• 
  第七步
  7.锅里油烧热，挂好面糊的茄夹放入油中，中小火炸至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

• 配料的多少可以根据个人口味添加面糊不要太稀，挂不住

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炸茄夹

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包含食材

• 猪肉
• 茄子

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