家常菜红烧鲤鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.15 02:16

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主料

• 鲤鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白砂糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鲤鱼洗干净。
• 
  第二步
  2.背上划花，可在鱼身上抹一遍盐。
• 
  第三步
  3.锅中放油，油热后，加入姜片。
• 
  第四步
  4.炸鱼。
• 
  第五步
  5.炸至金黄。
• 
  第六步
  6.加入料酒、老抽、盐、糖。
• 
  第七步
  7.熟后，洒上葱花。
• 
  第八步
  8.上桌了。冷的更好吃。

烹饪技巧

• 鱼身上抹盐，煎鱼时鱼皮不会烂掉。

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