好吃的炸肉拼黄瓜

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗净，切小块。 我这买的时候已经叫摊主切好了，呵呵，就是这么懒。
• 
  第二步
  2.猪肉入盆，加生粉、料酒、蒜末、胡椒粉、盐、生抽，再加一点点油，拌匀，腌制十五分钟以上，越久越入味。
• 
  第三步
  3.注入比平时烧菜多些的油，烧至六成热。
• 
  第四步
  4.夹入腌制过的猪肉炸
• 
  第五步
  5.炸至金黄色后捞出沥油备用。 （最好在吸纸上吸一下油，也最好再复炸一遍，我是这两步都省略了。）
• 
  第六步
  6.黄瓜去两端，切条，大蒜切片。
• 
  第七步
  7.原锅，留点底油，加大蒜煸香，下入黄瓜条翻炒几下，再加盐。
• 
  第八步
  8.加白醋，大火快速翻炒均匀，盛出。
• 
  第九步
  9.仍是原锅，倒入蕃茄酱（这蕃茄酱是从西班雅牙带回的，味道更浓郁。）
• 
  第十步
  10.加白糖、生抽，翻炒均匀。
• 
  第十一步
  11.加入炸制过的猪肉，加白醋，翻炒均匀，待上色后，收干汤汁。
• 
  第十二步
  12.摆盘。为了拍照，黄瓜只放几条，家人吃的时候黄瓜都加进去的。