自制凉皮

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 10:26

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主料

• 面粉 ：1斤

辅料

• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.把面粉揉成软硬适中的面团
• 
  第二步
  2.盖上保鲜膜和湿布，醒面半个小时，这样做出来的凉皮更Q
• 
  第三步
  3.洗面，放少许水像洗衣服一样揉搓，洗出粉浆倒入准备好的容器里，然后再加水洗一直重复，洗面要洗很多道，直到洗不出粉浆只剩面筋为止
• 
  第四步
  4.粉浆静置五六小时
• 
  第五步
  5.把粉浆上面的清水小心倒掉，然后充分搅拌均匀，在不锈钢盘里抹少许食用油，放少许搅匀后的粉浆上放锅里蒸至皮透明了就煮了(我忘了拍照了）
• 
  第六步
  6.成品，第一次做经验不足有点厚，不过也算成功了
• 
  第七步
  7.上一张我凉拌的成品

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