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入味的腊肉煮手撕包菜
入味的腊肉煮手撕包菜

入味的腊肉煮手撕包菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.30 11:36

包白菜,根据地域的不同,又被称为包心菜、卷心菜等等,具有许多药理功效,富含丰富的维生素和植物纤维,经常服用包白菜,对人体的健康大有益处。今天我们要介绍的就是一道以手撕包白菜为主料的菜品:腊肉煮手撕包菜啦。这道菜十分入味,鲜香无比哦!

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主料

  • 包白菜 :100
  • 小番茄 :100
  • 熟腊肉 :100

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解一
    第一步
    1.小番茄放入沸水锅中烫一下,待小番茄裂皮后捞出。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解二
    第二步
    2.把烫好的小番茄剥去外皮后备用。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解三
    第三步
    3.把洗好的包白菜用手撕成小块备用。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解四
    第四步
    4.把事先蒸熟的腊肉切成薄片,切一些葱段和姜片备用。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解五
    第五步
    5.炒锅倒少许油润润锅,放入腊肉煸炒煸炒。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解六
    第六步
    6.腊肉炒出油后,放入切好的葱和姜片煸香。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解七
    第七步
    7.倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解八
    第八步
    8.煮一会后,放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉调味。
  • 入味的腊肉煮手撕包菜的做法图解九
    第九步
    9.放入撕好的包白菜煮熟后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、腊肉事先要放入蒸锅里蒸熟后再煮汤,这样处理过的腊肉才好吃。2、包白菜沸水一烫就熟,所以要调好味后再放入包白菜煮,这样才能保留鲜嫩的口感,煮沸后即可关火。

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