特色的油皮菜炒胡豆

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.01 10:26

很多朋友可能不太了解油皮菜，其实，这种菜又被叫做牛皮菜、厚皮菜，样貌类似于我们常吃的青菜，根茎部位的肉质比较肥厚，一咬满嘴汁水。今天，我们就要用这个大家不太熟悉的油皮菜来创作一道料理：油皮菜炒胡豆。这道菜在餐桌上出现频率不高，很有新意哦！

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主料

• 油皮菜 ：1颗
• 胡豆 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 味精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油皮菜折断撕去背部的膜（跟西芹差不多，只是一个是筋一个是皮）
• 
  第二步
  2.油皮菜放锅里做软
• 
  第三步
  3.冷却后用手微微挤掉油皮菜上的水分
• 
  第四步
  4.胡豆（就是蚕豆）淘洗干净，也煮软
• 
  第五步
  5.锅中适量的油（喜欢姜蒜的可放姜蒜）我想吃原味的就没放，放了姜蒜会更香一点
• 
  第六步
  6.加入油皮菜放上少许味精及即可

烹饪技巧

• 油皮菜和和都必须得煮软，这样才好吃，喜欢辣的可以加几颗泡椒，味道也不错哦。

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