[手工美食]无油版鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备。
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  第二步
  2.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,将糖粉和面粉称好重量
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  第三步
  3.将20克糖粉先打入到蛋黄里面搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋白中分3次加入25克的糖粉，打发至硬性发泡
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  第五步
  5.注意看发泡一定要立起来
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  第六步
  6.取1/3蛋白加入蛋黄液中搅拌。
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  第七步
  7.把剩下的蛋黄液倒入倒蛋白中搅拌,筛入低筋面粉快速上下拌均匀
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  第八步
  8.将面煳倒入到裱花袋里面,将面糊挤在烤盘上.如果不是不粘烤盘,要贴一张油纸
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  第九步
  9.把饼干胚放入提前预热好的烤箱,中层上下火十五分钟,表面微微发黄，就可以出炉了.可以根据各家的烤箱情况。
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  第十步
  10.放凉后迅速放进密封罐中,来块饼干吧？非常美味哦