香葱椰丝辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.将牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐放入面包机桶内。
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  第二步
  2.倒入面粉类，再加入酵母，用筷子搅拌一下。以免和面的时候面粉乱飞。
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  第三步
  3.开动和面程序。第一次和面15分钟
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  第四步
  4.然后加入黄油，继续和面一次，大概15分钟左右。
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  第五步
  5.揉至面团可以拉出薄膜。
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  第六步
  6.和好的面团放着，开启发酵程序。（现在天气热，我都不用开始发酵程序，直接盖上盖子就可以自然发酵了，大概45～60分钟就可以达到两倍大）
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  第七步
  7.将发酵好的面团取出，用擀面棍进行排气，把大泡排出，让面包组织更好。
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  第八步
  8.将面团均等分成12份，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第九步
  9.然后将面团搓成长条状。
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  第十步
  10.取三根条状在顶部捏紧，将面条状编成3股的辫子。顶部一定要捏紧哦，防止烘烤的时候爆开。
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  第十一步
  11.编辫子。
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  第十二步
  12.继续编辫子
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  第十三步
  13.将编好的辫子排入烤箱中，进行二次发酵。大概40分钟左右就可以涨大至1.5倍大。
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  第十四步
  14.趁面团二次发酵的过程来准备这些东西，葱末，鸡蛋液，椰丝，沙拉酱。烤箱提前190度预热10分钟。
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  第十五步
  15.二次发酵完的面团，上面先刷一层鸡蛋液，然后撒上葱花，再撒上椰丝，最后挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱中层。180度烤20分钟左右。
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  第十六步
  16.放入预热好的烤箱中层。180度烤20分钟左右。
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  第十七步
  17.出炉。
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  第十八步
  18.成品。
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  第十九步
  19.拉丝效果不错哦。