色味俱全的叉烧棒棒鸡

具体步骤

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  第一步
  1.叉烧酱原料集合。
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  第二步
  2.15毫升料酒倒入大碗中
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  第三步
  3.酱油。
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  第四步
  4.30毫升倒入碗中
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  第五步
  5.倒入15毫升蚝油
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  第六步
  6.15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
• 第七步
  7.30克白糖倒入碗中
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  第八步
  8.5克盐倒入碗中
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  第九步
  9.10ml腐乳倒入碗中
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  第十步
  10.5克五香粉倒入碗中
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  第十一步
  11.60克蜂蜜倒入碗中
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  第十二步
  12.加入蒜末
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  第十三步
  13.以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
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  第十四步
  14.将滑动的鸡腿洗净，用刀两面切一下，以便酱汁腌制入味
• 第十五步
  15.倒入叉烧酱
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  第十六步
  16.倒入姜末，盖上保鲜盖放入冰箱里，腌制8小时以上。
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  第十七步
  17.撒上姜末搅拌均匀。盖上保鲜盒，放入冰箱保鲜层，腌制最少8小时。
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  第十八步
  18.空气炸锅200°预热5分钟，与此同时，准备淀粉、全蛋液、面包糠。
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  第十九步
  19.炸篮内铺上锡纸，将经过腌制的鸡腿摆放其中。200°18分钟烹制，每隔5分钟拉出炸篮翻动一下，刷上一层叉烧酱。
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  第二十步
  20.半熟的鸡腿裹上一层淀粉
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  第二十一步
  21.蛋液
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  第二十二步
  22.面包糠
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  第二十三步
  23.再次放入锅中200°烹制8-10分钟。
• 第二十四步
  24.取一干净盘子。
• 第二十五步
  25.盛盘