美味布朗尼冰淇淋三明治

具体步骤

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  第一步
  1.材料： 布朗尼蛋糕 A:低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙 B:黑巧克力120g 黄油70克 朗姆酒1小匙 鲜奶20克 C:鸡蛋2个 细砂糖90克，核桃仁60克 芒果冰淇淋 A：蛋黄1个，糖粉40克，牛奶130ML， B:动物性淡奶油80ML，香草精1ML，芒果泥90克，糖粉15克，柠檬汁8克，盐一小撮 过程： 1.核桃仁提前用烧开的水汆一下，再用烤箱150度烤香备用
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  第二步
  2.巧克力块黄油切成小块，用隔水加热的方法边加热边搅拌成酱
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  第三步
  3.将朗姆酒和鲜奶加入到融化的巧克力酱内，搅拌均匀
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  第四步
  4.鸡蛋和细砂糖用手动打蛋器打至砂糖融化，加入巧克力酱内搅拌均匀
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  第五步
  5.加入过筛的粉类A低粉70克 可可粉15克 泡打粉1/2小匙，搅拌均匀
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  第六步
  6.加入烤香的核桃仁，即为蛋糕面糊
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  第七步
  7.倒入垫油纸的烤盘，烤箱预热175°上下火中层25分钟左右即可
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  第八步
  8.将A中1个蛋黄、40克细砂糖、130ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
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  第九步
  9.芒果切小丁，加入糖粉15克，柠檬汁8克，并搅拌均匀
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  第十步
  10.将淡奶油打发倒入做好的淡奶液1，加入香草精和一点点盐，搅拌均匀
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  第十一步
  11.将芒果丁倒入，并用打蛋器搅打均匀
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  第十二步
  12.倒入冻好的冰淇淋桶中，按程序iMix，20分钟后搅打完成。芒果冰淇淋就做好了
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  第十三步
  13.将布朗尼蛋糕切成2片，取一片放入保鲜盒
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  第十四步
  14.在蛋糕片上铺上冰淇淋，尽量抹平
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  第十五步
  15.把另外一片蛋糕铺在上面，用手轻轻拍平压实。盖上保鲜盒放在冰箱冷冻室冷冻2个小时以上取出用刀切成小块即可食用。