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自己做的酸奶吐司
自己做的酸奶吐司

自己做的酸奶吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.08 12:36

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 酵母 :5
  • 白砂糖15
  • 表面刷蛋液 :适量
  • 黄油10

具体步骤

  • 自己做的酸奶吐司的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解二
    第二步
    2.把鸡蛋和酸奶倒入面包桶
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解三
    第三步
    3.加入白糖和盐
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解四
    第四步
    4.加入面包粉,酵母放中间用面粉埋起来
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解五
    第五步
    5.一个和面程序后加入黄油继续下一个和面程序
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解六
    第六步
    6.面团拉出薄膜就可以发酵了,面团发酵至原来的两倍大,用手指按一下没有回缩,就是发好了
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解七
    第七步
    7.把发酵好的面团分成三份,揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解八
    第八步
    8.取一块面团擀成长椭圆形
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解九
    第九步
    9.把擀好的面团自上而下卷起来
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解十
    第十步
    10.压扁后再擀一下卷起来
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.把卷好的面团放入容器进行二次发酵
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.发酵到8分满时均匀的刷上蛋液进入烘烤模式
  • 自己做的酸奶吐司的做法图解十三
    第十三步
    13.45分钟后,香气四溢的酸奶面包就可以出炉了

烹饪技巧

  • 整形时先擀成片卷起来再擀一次卷起来,这样做出来的土司组织更好

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