自制红酒核桃软欧包

具体步骤

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  第一步
  1.红酒放入锅中煮沸，关火晾凉。
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  第二步
  2.葡萄干、桂园干，无花果干切小块，备用。
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  第三步
  3.把综合果干放到晾凉的红酒内浸泡2个小时。
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  第四步
  4.把滤出的红酒，蛋液、糖、盐、高粉、全麦粉等，本着先液体后粉类的原则放入面包桶内，酵母放在最上面。
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  第五步
  5.启动面包机和面30分钟。
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  第六步
  6.加入果干和面2分钟。（果干最好放在后面加，我的是感觉面体有点干，把果干加入了，后来再和面时间太长，果干全都搅碎了，吃不到整颗的果肉了）
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  第七步
  7.加入黄油，再启动一个和面程序（30分钟）揉到出膜。 发酵至两倍大。
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  第八步
  8.取出排气，醒面15分钟。 擀开，放入核桃仁，捏紧后，再擀开，使桃仁分布均匀。（果干最好在这一步骤放）
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  第九步
  9.分成5份，发酵至两倍大，撒面粉，割花纹。
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  第十步
  10.烤箱预热180度，中层，上下火25分钟。