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自制转化糖浆
自制转化糖浆

自制转化糖浆

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.15 07:59

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主料

辅料

  • 鲜柠檬汁 :25

具体步骤

  • 自制转化糖浆的做法图解一
    第一步
    1.称好白糖的份量200g
  • 自制转化糖浆的做法图解二
    第二步
    2.砂糖放入干净无油的锅里
  • 自制转化糖浆的做法图解三
    第三步
    3.加入清水150g用勺子搅拌至糖融化
  • 自制转化糖浆的做法图解四
    第四步
    4.柠檬汁准备好
  • 自制转化糖浆的做法图解五
    第五步
    5.大火烧开,转小火熬煮40-60分钟,全过程不要搅拌。
  • 自制转化糖浆的做法图解六
    第六步
    6.加入柠檬汁,握着锅的两边轻轻晃动锅身使其均匀混合,不要搅拌。
  • 自制转化糖浆的做法图解七
    第七步
    7.熬好,晾凉
  • 自制转化糖浆的做法图解八
    第八步
    8.用容器或玻璃瓶装好,保存时间越长越好。

烹饪技巧

  • 1.一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长,糖浆的颜色越深。2.煮好糖浆后,关火,等糖浆冷却后,找一个密封罐或者是带盖瓶子,把糖浆装起来,放置1天以后使用。放置的时间越长,使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强,可以一次多做一点,今年用不完,第二年还可以使用哦。3.因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以,煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度,就可以了,冷却后就会变得比较稠了。如果中途发现糖浆太稠了,可适当加些水哦。

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