香甜可口的蓝莓优格蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.準备材料,蛋白和蛋黄分开
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  第二步
  2.蛋黄和植物油拌匀后,加入原味优格拌匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉拌匀
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  第四步
  4.拌至光滑的蛋黄面糊
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  第五步
  5.蛋白用打蛋器打到粗泡后,分3次加入细砂糖和柠檬汁,持续搅打
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  第六步
  6.搅打到蛋白有光泽,尖端至微弯状
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  第七步
  7.取1/3蛋白霜放进蛋黄糊裡混合拌匀后,在倒进余下的蛋白霜裡拌匀
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  第八步
  8.倒入6吋模具裡,在轻敲几下消除大空气泡
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  第九步
  9.烤盘裡倒入温水,活动式烤模外头要包锡纸,避免水浴烘烤时进水
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  第十步
  10.放进预热到165度的烤箱,烤60分,烤后先不要出炉,在烤箱内闷30分
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  第十一步
  11.出炉冷却后脫模,放入冰箱冷藏4小时以上,我是冷藏到过夜
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  第十二步
  12.冷藏后取出,在表面上加上蓝莓果酱,在铺满新鲜的蓝莓,即可