家常菜土豆烧鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.大鸡腿剁成小块
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  第二步
  2.将鸡腿放在深一点的容器里，加入姜片
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  第三步
  3.加入酱油
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  第四步
  4.加入料酒
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  第五步
  5.加适量盐
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  第六步
  6.拌匀腌制
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  第七步
  7.土豆切厚片
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  第八步
  8.先将锅里放油，加入土豆煎制，中小火，盖锅盖，这样做是为了土豆能有焦香味，而不是水煮的味。
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  第九步
  9.煎成这样，盛出锅。
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  第十步
  10.留底油，加入八角，爆香
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  第十一步
  11.加鸡腿肉翻炒，由于鸡腿肉没有什么油，可以加些油来炒
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  第十二步
  12.炒至水份干，鸡肉收紧
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  第十三步
  13.加入煎好的土豆
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  第十四步
  14.加适量干红辣椒，根据各人口味调整辣椒量
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  第十五步
  15.翻炒一会，加清水来继续烧
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  第十六步
  16.汤汁快干时加酱油，所以刚开始腌鸡腿时只能给少许盐
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  第十七步
  17.汤汁收干就可出锅啦