美味的夹心纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.打蛋桶中放入4个鸡蛋，加入70G白糖，少许盐，用高速搅打。
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  第二步
  2.打发到蛋液成细腻的泡沫状，体积增大到原来的几倍，把打发的鸡蛋糊倒入另一个干净的盆中。
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  第三步
  3.分两次筛入80G低粉，用切拌法搅拌成均匀的面糊。
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  第四步
  4.倒入30G融化的黄油，搅拌均匀。
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  第五步
  5.把拌好的蛋糊倒入纸杯中，倒4分满就可以，烤箱预热170度，放入蛋糕烘烤8分钟左右，在烘烤的过程中，把另外4个鸡蛋用同样的方法搅拌成蛋糊。
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  第六步
  6.取出表皮发硬的蛋糕，在蛋糕的中心挤入适量果酱。
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  第七步
  7.把第二次和好的蛋糊倒入纸杯，倒9分满，放入烤箱中层，170度烤25-30分钟即可。