美味的双色剁椒鱼头

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.09 12:04

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主料

• 胖头鱼鱼头 ：一个
• 小米辣 ：200
• 泡椒 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把鱼洗净，然后把鱼头切下来
• 
  第二步
  2.从鱼头的嘴部开始切，切记不能把鱼头切断哟
• 
  第三步
  3.然后把鱼头平铺在盘子内，在上面撒上盐和料酒腌制
• 
  第四步
  4.泡椒和小米拉都切末
• 
  第五步
  5.然后把泡椒撒到鱼头的一半，小米拉撒在另一半在上面撒上少许的盐，胡椒粉，鸡精
• 
  第六步
  6.用电饭煲先把水烧开，然后上屉开始蒸
• 
  第七步
  7.蒸个20分钟到30分钟即可出锅了

烹饪技巧

• 可以多切些，这样带的肉多些切鱼头的时候不要把鱼头切断，所以用力的时候把把握力度哟调理也可以事先和辣椒搅拌均匀在撒在鱼头上蒸的时间根据自己喜欢的口味定，时间越常辣味入的越好

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双色剁椒鱼头

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双色剁椒鱼头应该属于是一道比较地道的美食，游客经常能在一些沿海城市的酒店或者特色餐馆里能看到这道菜的出没，何谓双色，其实很浅显易懂，就是剁碎的青辣椒和红辣椒摆成……

包含食材

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