美味的螺蛳粉

具体步骤

• 
  第一步
  1.鹌鹑蛋烧开水放入，煮5-8分钟捞凉水中，反复换几次水，便其快速冷却，容易剥皮，以前煮蛋类都是凉水下锅煮，这次问卖鹌鹑蛋的，她说水开下锅过几遍凉水容易剥皮，实践证明行之有效
• 
  第二步
  2.米饭冲洗一下备用
• 
  第三步
  3.腐竹皮洗一下切条
• 
  第四步
  4.酸豆角切丁
• 
  第五步
  5.锅里放点油把花生米放上小火崩熟
• 
  第六步
  6.锅里少许油放入葱花爆香
• 
  第七步
  7.放入醋、酱油、白糖、盐，加入半锅水，煮汤汁
• 
  第八步
  8.笋丝、辣椒油、油炸花生米准备好
• 
  第九步
  9.水开后下入米粉用筷子不断挑开煮6分钟
• 
  第十步
  10.放在汤里青菜烫熟
• 
  第十一步
  11.把青菜、煮好的米粉捞出，放上酸豆角、笋丝、腐竹皮、花生米、鹌鹑蛋
• 
  第十二步
  12.浇上汤
• 
  第十三步
  13.浇上辣椒油就好了
• 
  第十四步
  14.酸辣可口