家常菜清炒苦瓜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 11:43

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主料

• 苦瓜 ：一根
• 蒜蓉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把材料备齐
• 
  第二步
  2.切成薄片
• 
  第三步
  3.多放点盐抓腌一下
• 
  第四步
  4.抓好后腌十分钟左右
• 
  第五步
  5.把腌好的苦瓜冲洗掉咸味，洗好后把水挤掉。
• 
  第六步
  6.热锅烧油下蒜蓉炒香
• 
  第七步
  7.下苦瓜翻炒，快熟的时候下盐，鸡精
• 
  第八步
  8.起锅装盘

烹饪技巧

• 一定要放盐抓抓就会去苦味

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清炒苦瓜

19

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清炒苦瓜是我的良师益友呀，我高考的时候妈妈天天给我做清炒苦瓜，个人认为无论是苦瓜炒蛋还是苦瓜炒肉，都没有清炒苦瓜好吃，清炒苦瓜最大化的保持了苦瓜的清香味，吃起来……

包含食材

• 苦瓜

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