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「手工美食」腊肠西葫芦
「手工美食」腊肠西葫芦

「手工美食」腊肠西葫芦

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.25 10:16

腊肠是一种起源于南方的一种将肉馅灌入灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,它的味道鲜香,有开胃和增进食欲的功效,【手工美食】腊肠西葫芦在运用腊肠做原料的同时还运用了纤维素丰富的西葫芦做原料,将其做馅烙出的饼鲜香可口,值得尝试。

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主料

  • 温水 :360
  • 面粉 :500
  • 熟腊肠 :100
  • 西葫芦500
  • 胡萝卜100
  • 酵母 :5

辅料

  • 葱 :40
  • 香油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 调味粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解一
    第一步
    1.面粉中放酵母、3克盐、温水放入厨师机3档和面5分钟,揉成很湿软的面团,进行发酵
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解二
    第二步
    2.西葫芦、胡萝卜用盐腌出水分挤干
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解三
    第三步
    3.葱切丁,熟腊肠切小丁
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解四
    第四步
    4.把材料放入大碗中,放点香油、盐、调味粉、蚝油做成馅料
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解五
    第五步
    5.发好的面团用刮板多次翻面排气后分成12份,手上多用手粉,很湿软哦
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解六
    第六步
    6.取一块面团,摁扁放入馅料,这种面团可以放很多馅
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解七
    第七步
    7.像包包子一样包起,口朝下
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解八
    第八步
    8.电饼铛预热下盘,刷油,放入饼胚,用手慢慢压开
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解九
    第九步
    9.盖上别的锅盖,煎到两面金黄
  • 「手工美食」腊肠西葫芦的做法图解十
    第十步
    10.中间翻次面,大概6分钟左右

烹饪技巧

  • 1、面团很湿软,要借助手粉来操作。

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