主料
- 苦瓜 ：350
蒜茸豆豉苦瓜，凉瓜与惹味的豆豉，从来都是绝配！蒜头、豆豉要剁蓉，很多人都会用刀将它们剁碎，风味，会在剁成蓉的过程中，汁水流失而风味锐减。所以老一辈人做菜时，常常拿刀柄当“舂”将它们锤碎除了更好地结合在一起其实保留蒜和豆豉的风味 效果会更好
1.焯水的时候加入盐能保持苦瓜的颜色不泛黄2.加盐的时候先要尝试味道，豆豉有咸味的。
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉……
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苦瓜
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