「手工美食」奶香胡萝卜面包

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
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  第二步
  2.把胡萝卜片放入料理机，加入牛奶搅打成胡萝卜奶糊。（我这里是用的胡萝卜片200g，牛奶160g，搅打成的奶糊，稠稠的奶糊非常好，做面包用一些，剩余可以做面食。）
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  第三步
  3.面包桶内放入胡萝卜奶糊190g，玉米油30g，糖40g，全蛋液50g，盐3g。
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  第四步
  4.筛入面粉300g，和奶粉10g，放入酵母3g，启动面包机和面程序20分钟后，按键停止，在启动面包机发面程序。
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  第五步
  5.90分钟后面发好。
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  第六步
  6.取出面团揉匀排气松弛10分钟。
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  第七步
  7.分成3个均匀的面剂子。
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  第八步
  8.每个剂子先擀成长椭圆形。
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  第九步
  9.卷起。
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  第十步
  10.在擀成和土司模具一样宽的长条形，铺上一层红豆沙。
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  第十一步
  11.卷起，捏严口。
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  第十二步
  12.放入土司盒，都依次做好。盖严，二次发酵。
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  第十三步
  13.约1小时后，二次发酵到两倍大。
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  第十四步
  14.涂上剩余蛋液，撒上一层椰蓉。
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  第十五步
  15.烤箱提前预热好，模具放烤箱底层，上下火，180度，35分钟。注意观色，及时加盖锡纸。