自制凉皮

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 01:13

• 2010人看过
• 322
• 收藏

主料

• 面粉 ：250

辅料

• 水 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将面粉和成面团
• 
  第二步
  2.将面团放入清水中一遍一遍地洗
• 
  第三步
  3.洗出来的面水倒入盆中，过滤后的面糊最少静置4小时，面糊的面粉沉淀后， 把上面的清水倒掉
• 
  第四步
  4.将剩下的面糊搅拌均匀，倒入抹过油的蒸盘中，放入蒸锅里，隔水蒸至起大泡
• 第五步
  5.迅速拿出蒸盘放入提前准备好的冷水中冷却，凉皮从蒸盘里取出
• 
  第六步
  6.做好的凉皮晶莹剔透，切成自己喜欢的宽度即可

烹饪技巧

• 1、洗出的淀粉水要充分沉淀，这样做出来的凉皮才好吃。3、凉皮的薄厚自己掌握，想要薄一点，就要往盘子少倒些淀粉水，厚一点，就稍倒多些。3、看到透明鼓起大泡就说明熟了。

322

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

love花卷

共有417个成果

TA的其他成果

查看全部

自制凉皮

12

已被7162人参考

自制凉皮，凉皮是山西一道非常出名小吃，但是作为一个不山西人，我对凉皮又是一个非常忠实的粉丝，基本隔三差五我都会来一碗，特别是在炎热的夏天，又没有什么胃口，所以一……

包含食材

• 大米

相关做法

大米

• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  594人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  1419人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“自制凉皮”做法

• 
  蕾拉雪萝卜
• 
  小肥羊吃鱼
• 
  品百味
• 
  水果仙子~水仙

自制凉皮评论

发表评论需要登录

评论

• 
  松糕

  松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它……

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  莲藕焖饭

  莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多……

• 
  火腿香菇玉米粥

  早餐一定要吃的好，因为它是一天中最重要的一餐，早餐吃的好能让……