可口的爆炒鸡胗

具体步骤

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  第一步
  1.先把鸡胗洗净。
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  第二步
  2.切出花刀来。
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  第三步
  3.放入盐、料酒腌制10分钟。
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  第四步
  4.放到热水中焯30秒。
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  第五步
  5.盛出来备用。
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  第六步
  6.锅里放油，6成热撒入花椒粒爆香，然后捞出，放入葱、姜煸出香味。
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  第七步
  7.放入鸡胗翻炒，添加料酒、生抽、白糖和盐。
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  第八步
  8.洋葱切成8毫米粗的丝，放入锅中翻炒。
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  第九步
  9.最后倒入水淀粉，加入少许味精、香油调味，此段时间务必要控制在2~3分钟。
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  第十步
  10.盛入盘中，即可享用。