自制蒜香花生烤茄子

具体步骤

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  第一步
  1.原味熟花生。蒜半个剁碎。 辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。
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  第二步
  2.2大勺生抽，约20克，10克蚝油，少许鸡精，1克盐，2大勺食用油约20克，辣椒少许。混合均匀。
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  第三步
  3.花生去衣，装入保鲜袋用擀面擀碎。
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  第四步
  4.茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色，用小刀在表面顺着浅划上几刀，不可划破皮了哦。
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  第五步
  5.锅里加入适量的水，上锅中大火蒸10分钟左右至茄子变软。
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  第六步
  6.预热烤箱，200度上下火。 烤盘垫上锡纸，放入茄子，均匀淋上酱汁。
• 第七步
  7.中层上下火200度烤15分钟。
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  第八步
  8.出炉撒上葱花，装盘，均匀撒上花生碎即可。
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  第九步
  9.肉嫩皮香。夹起筷子，一条条撕着吃。味道真的是一绝。