「手工美食」椰香南瓜

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，加入盐、糖、蛋黄，用手动打蛋器打均匀。
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  第二步
  2.分次加入20g牛奶，每次都搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入低粉，用刮刀刮成均匀的面团。
• 第四步
  4.包入保鲜袋内，入冰箱冷藏1小时。
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  第五步
  5.制作派馅：南瓜清洗干净，去瓤，切小块。
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  第六步
  6.入蒸锅蒸熟。
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  第七步
  7.将蒸熟的南瓜去皮。
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  第八步
  8.把100g牛奶、南瓜、椰蓉、鸡蛋、糖放入料理机内，打细腻。
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  第九步
  9.冷藏好的面团，擀成2mm的薄薄的派皮。
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  第十步
  10.将派皮分别覆盖到6寸和4寸的派盘上，沿着派盘的边缘贴实。用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落。
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  第十一步
  11.用手将派皮与派盘捏紧，用餐叉在派皮上叉出小孔，松弛10分钟。
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  第十二步
  12.加入南瓜馅，8分满。
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  第十三步
  13.加入预热200°的烤箱，第二层，烘烤10分钟，转170°，烘烤25-30分钟。(4寸的稍微早点结束烘焙，看具体成品，一般表面上色，内陷凝固即可）
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  第十四步
  14.烘烤结束，筛上椰蓉。