「手工美食」花式紫薯

具体步骤

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  第一步
  1.采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发；
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  第二步
  2.发酵到位的面团；
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  第三步
  3.紫薯泥掺加适量的炼乳搅匀待用；
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  第四步
  4.取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟；
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  第五步
  5. 取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，
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  第六步
  6.表面划上刀口，
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  第七步
  7.刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形；
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  第八步
  8.整形完成的面包放入烤盘进行二发；
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  第九步
  9.二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右；
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  第十步
  10.到时取出放烤架放凉。