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丝瓜肉片汤
家常菜丝瓜肉片汤
家常菜丝瓜肉片汤

家常菜丝瓜肉片汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 09:39

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主料

  • 前腿猪肉 ：200
  • 丝瓜 ：一根

辅料

  • 姜 ：适量
  • 地瓜粉 ：适量
  • 盐 ：1勺
  • 葱 ：一根
  • 味精 ：适量
  • 食用油 ：适量
  • 料酒 ：一小勺
  • 酱油 ：一勺
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解一
    第一步
    1.肉切片，尽量薄一点，姜切两片，一半切条一半切细段备用。
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解二
    第二步
    2.取一碗，将肉片放入，加姜粒、胡椒粉、地瓜粉（我加了一把，感觉还可以多加点）、盐、料酒、酱油抓匀腌制10到20分钟
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解三
    第三步
    3.另烧一壶水，丝瓜切片，等时间差不多后锅中放油大火烧热，放入丝瓜。
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解四
    第四步
    4.丝瓜炒至七八成熟时倒入烧好的开水。
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解五
    第五步
    5.水煮沸后立即放入腌制好的肉片，大火进行煮，直到水再次沸腾，差不多一分钟时间。
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解六
    第六步
    6.另取一汤盆，放入盐，味精，葱花。（我这葱花只有这么点，可以多放点的，不过香味还是有的）
  • 家常菜丝瓜肉片汤的做法图解七
    第七步
    7.汤煮沸以后倒入汤盆中，大功告成，就可以好好享受去啦！

烹饪技巧

  • 1、猪肉最好用新鲜的前腿猪肉，这样煮出来的肉比较鲜，前腿肉比较嫩，比较甜。2、丝瓜先放油炒下，更香，也可以去除丝瓜那一股腥味。

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