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营养的鱼皮排骨鲍鱼粥
营养的鱼皮排骨鲍鱼粥

营养的鱼皮排骨鲍鱼粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.22 10:19

平时我们会在家自己做的一些粥不过是小米粥啊、八宝粥啊或者皮蛋瘦肉粥,而我给大家强力推荐的这款超级棒的——鱼皮排骨鲍鱼粥,这粥有海鲜中最珍贵的鲍鱼,可以算得上是一道海鲜粥,鲍鱼的口味和营养不多说,鱼皮有滋补的功效,而排骨更胜一筹,大家一定不能错过去尝试做一做!

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主料

  • 排骨300
  • 梗米小米 :80
  • 草鱼皮 :250
  • 鲜鲍鱼 :400

辅料

  • 葱花 :适量
  • 清水 :1000
  • 食盐 :适量
  • 鱼露 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.食材:草鱼皮、鲜鲍鱼、排骨和粳米小米
  • 第二步
    2.鱼皮择洗干净,切大段,放入碗中,倒入适量的鱼露腌制一会
  • 第三步
    3.排骨择洗干净,去血水,焯烫一遍 鲜鲍鱼择洗干净
  • 第四步
    4.鲜鲍鱼用厨房刀对半切连身
  • 第五步
    5.焯烫一遍,待用
  • 第六步
    6.粳米小米择洗干净,和排骨放入电压力煲内胆中,倒入清水
  • 第七步
    7.盖锅盖,通电,选择【豆/蹄髈】功能键
  • 第八步
    8.时间到
  • 第九步
    9.将电压力煲内的粥倒入煮锅中
  • 第十步
    10.放入鱼皮
  • 第十一步
    11.放入鲍鱼,煮滚
  • 第十二步
    12.加入食盐调味
  • 第十三步
    13.放入葱花,熄火
  • 第十四步
    14.盛出享用

烹饪技巧

  • 用鱼露腌制鱼皮,可使鱼皮挺身,煮时不易散开。

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