爆炒酸辣西瓜皮

具体步骤

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  第一步
  1.把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出
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  第二步
  2.把外面一层硬硬的西瓜青衣削去
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  第三步
  3.切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）
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  第四步
  4.热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香
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  第五步
  5.把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）
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  第六步
  6.炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右
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  第七步
  7.尝一下菜里面盐的大小，少了可以加入一些适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘开吃喽！（放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉或把红辣椒群殴省去。顺便告诉你一个小秘密，胡椒粉遇上红干辣椒会让红干辣椒更辣上加辣）
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