家常鱼香豆腐丸子

具体步骤

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  第一步
  1.杏鲍菇切细丁；
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  第二步
  2.泡好的香菇切细丁；
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  第三步
  3.老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
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  第四步
  4.姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
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  第五步
  5.将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
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  第六步
  6.用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
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  第七步
  7.煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
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  第八步
  8.再下豆瓣酱炒出红油；
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  第九步
  9.然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
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  第十步
  10.豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
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  第十一步
  11.可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。