美味红烧辣排骨

具体步骤

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  第一步
  1.买来的新鲜排骨多冲几遍水洗去血水
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  第二步
  2.焯水时倒入少许料酒
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  第三步
  3.焯过水的排骨用清水在洗几遍放入高压锅 入盐葱段 大料包盖盖子大火上汽压20分钟让其自己跑气
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  第四步
  4.姜切丁
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  第五步
  5.小米椒三荆条 大葱切成小段备用
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  第六步
  6.锅中热油倒入切好的姜丁煸炒出香味
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  第七步
  7.下入小米椒三荆条葱段
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  第八步
  8.把煸炒的辣椒拨到一边放入豆瓣酱和老干妈炒出红油
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  第九步
  9.下入乌江榨菜翻炒均匀
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  第十步
  10.把压好的排骨放入翻炒均匀
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  第十一步
  11.倒入排骨汤翻炒几下 待排骨汤收的差不多就可以出锅了（炒至的时候不需要再加盐了 炖排骨时加了足量的盐）