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咸香的红烧辣排骨
咸香的红烧辣排骨

咸香的红烧辣排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.17 12:35

红烧排骨是很常见的一道荤菜,今天我们介绍的这道红烧辣排骨,兼具了川菜的特色,吃起来无比鲜香,搭配仔姜、红椒提味,选用新鲜的猪小排,小火慢烧,直到汤汁浓稠,再来一碗香弹可口的米饭,真的是一顿让人感到幸福的午饭。最关键的是,这道菜烹饪方法简单,适合入门级的厨友们。

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主料

  • 排骨500
  • 葱姜蒜 :若干
  • 仔姜 :适量
  • 青椒适量
  • 红椒 :适量
  • 干辣椒 :3-4个

辅料

  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅里倒油,放入葱姜蒜后,倒入排骨,慢慢煸炒至两面微黄,加一勺料、生抽、老抽、仔姜、红椒后继续翻炒
  • 第二步
    加入适量的水(没过排骨即可)大火烧开,转小火,炖半个小时,加盐收汁,撒上香菜末出锅

烹饪技巧

  • 如果赶时间,可以少加一些醋,可以促进肉质软烂

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红烧辣排骨 红烧辣排骨
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红烧辣排骨是一道名副其实的美食,吸引着人们的味蕾,让人无比享受的一道佳肴。但是红烧辣排骨是一种非常普通的家常做法。我们还可以做别的口味的排骨,例如红烧排骨,糖醋……

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