自制葡萄干蛋挞

具体步骤

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  第一步
  1.制作挞皮：一个鸡蛋加一个蛋黄打散
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  第二步
  2.黄油软化加绵白糖打发
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  第三步
  3.分次加入蛋液打均匀
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  第四步
  4.筛入低粉和盐拌匀
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  第五步
  5.和成光滑面团放冰箱速冻1小时
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  第六步
  6.蛋挞糊：盆里倒入牛奶
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  第七步
  7.倒入淡奶油和绵白糖小火加热至糖化开
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  第八步
  8.待冷却后，加入两个蛋黄和10克低粉拌匀
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  第九步
  9.过筛两遍
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  第十步
  10.取出挞皮捏成蛋挞模型放入葡萄干
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  第十一步
  11.倒入蛋挞糊九分满
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  第十二步
  12.入烤箱200度25分钟，冷却脱模即可。