美味的柠檬糖霜蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉過篩
• 
  第二步
  2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻
• 
  第三步
  3.加入過篩的低筋面粉，拌勻
• 
  第四步
  4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
• 
  第五步
  5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發
• 
  第六步
  6.打發到干性發泡，尖端有挺立的蛋白霜
• 
  第七步
  7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻
• 
  第八步
  8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
• 
  第九步
  9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往台面敲几下，敲出空气
• 
  第十步
  10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下层，烘烤30分鐘（用竹签插入蛋糕中，若有湿黏再烘烤3～5分鐘）
• 
  第十一步
  11.出炉后，晾涼后在脫模
• 
  第十二步
  12.調制糖霜，糖粉加入柠檬汁，要ㄧ点一点加入，攪拌均勻
• 
  第十三步
  13.攪拌到汤匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落
• 
  第十四步
  14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上柠檬皮屑。冷藏后的风味更加好吃^_^