美味的香辣小龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.小龙虾买回来用清水冲洗两遍，然后泡在水中，加入1大勺盐，浸泡2小时，让它吐一吐泥沙，接着再冲洗一遍，入冰箱冷冻柜中，冰上1小时，取出后，从小龙虾的尾部把虾线抽出，再冲洗一遍。
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  第二步
  2.锅中水开后，把处理干净的小龙虾放入，焯至变色后捞出。
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  第三步
  3.再冲洗一遍，沥干水备用。
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  第四步
  4.锅烧热，爆香葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果。
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  第五步
  5.放入豆瓣酱炒香。
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  第六步
  6.小龙虾入锅翻炒至均匀受热。
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  第七步
  7.蒜子入锅。
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  第八步
  8.加入白酒增香去腥。
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  第九步
  9.再放入与小龙虾持平的开水，烧至汁浓即可盛出享用。